RICCIO DI MARE DEL
CANADA
- Tipologia
prodotto: Riccio di mare,
congelato.
-
Confezione: g 100
- Prezzo:
Il prezzo è inteso a confezione .
- Nome
giapponese: UNI
- Nome scientifico: Strongylocetrotus
Spp
- Luogo di produzione: Canada
Decrizione prodotto
UNI in Giappone è la polpa di riccio
di mare. Le sacche ovariche dell'UNI CANADA sono particolarmente grandi e
integre, per dare al sushiman la possibilità di fare Gunkan di grande effetto visivo. Il sapore è dolce ed intenso. Nipponia acquista il riccio di mare
in Canada dove viene pescato in acque sempre fredde e incontaminate.
Consigli
dell'esperto
La
vaschetta dell'UNI è divisa in 5 scomparti per maggiore praticità nello
scongelare pochi pezzi alla volta. Poichè l'UNI viene consumato crudo ed è
importantissimo che risponda a requisiti microbiologici impeccabili.
Raccomandiamo sempre di acquistare i prodotti ittici che somministrerete crudi
da Aziende esperte, specializzate e certificate. Fate attenzione a chi, attratto
dal mercato del sushi e da miraggi di facili guadagni, si
improvvisa in questo settore: i vostri
clienti ve ne saranno grati!
Scegli la
Qualità , scegli Nipponia!
Consigli dello
Chef
Per poterla utilizzare nel UNI
GUNKAN SUSHI deve avere le sacche ovariche intere, il sapore deve essere dolce e
sopratutto deve avere qualità organolettiche di prima
scelta.
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