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Home Page » Catalogo » Congelati » Filetti di pesce » 0104
HAMACHI HIRAMASA AUSTRALIA
[0104]

RICCIOLA GIAPPONESE

          -  Tipologia prodotto: Ricciola giapponese filetto con pelle, deliscato, congelato.
          -  Confezione:  Filetti da 1/3 kg
          -  Prezzo:  Il prezzo è inteso al kilogrammo  .
          -  Nome giapponese: HIRAMASA
          -  Nome scientifico:   
Seriola quinqueradiata 
          -  Luogo di produzione:  Allevato in Australia 
      

Decrizione prodotto
HIRAMASA è una ricciola d'allevamento. Le carni sono soffici e oleose (qualità molto apprezzate in Giappone) ad alto contenuto di Omega 3. 

Consigli dell'esperto
Al contrario della ricciola di cattura che ha carni magre e compatte, l'Hiramasa deve i contenuti di grasso alla sovralimentazione tipica dell'acquacultura. In Giappone ed in altri Paesi dove il Sushi si è sviluppato da anni, l'Hiramasa è un pesce fondamentale al pari di salmone, spigola (branzino) e tonno. In Italia, erroneamente viene utilizzata come sostituto del tonno.

Consigli dello Chef
L'Hiramasa si può utilizzare su Nigiri zushi, Sashimi, Maki zushi e tartare.




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Questo prodotto è stato aggiunto al nostro catalogo il sabato 17 gennaio, 2009.
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