-  Tipologia prodotto: 4 zampe di Granchio Reale dell'Alaska, bollite e congelate.   
          -  Confezione:  Cartoni da circa 10 kg  
          -  Prezzo:  Il prezzo è inteso al kilogrammo  
          -  Nome commerciale: KANI
          -  Nome scientifico: Paralithodes kamchaticus
          -  Luogo di produzione: Norvegia      

Decrizione prodotto
E' il granchio, fra i piu' grandi al mondo, e certamente il piu' pregiato per le sue carni dal sapore dolce e raffinato.
Molti gourmet concordano sul parere che sia anche da da preferire all'aragosta.

Consigli dello Chef
Insalata di granchio Reale 
Il sapore del Granchio Reale e' gia' di per se' squisito.
Riscaldate al vapore le zampe del Granchio per pochi minuti tanto da farlo scongelare e da renderlo tiepido.  E' gia' cotto, non necessita di ulteriore cottura. Aprite il carapace liberando la polpa e ripulitela da filamenti di cartilagine. Tagliate in pezzi piu' piccoli.  Adagiate una insalata di lattuga iceberg , altre lattughe ed erbe miste  sul  piatto di portata, ponete la polpa al centro . Condite con olio d'oliva extravergine e limone.