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Home Page » Catalogo » Temperatura Ambiente » Salsa di soia » 1163
KIKKOMAN 150ML TAPPO VERDE
[1163]

SALSA DI SOIA IN DISPENSER (da tavolo) 

          -  Tipologia prodotto: Salsa di soia Koikuchi a basso contenuto di sale   
          -  Confezione:  ml 900 (6 dispenser da ml 150)  
          -  Prezzo:  Il prezzo è inteso a confezione 
          -  Nome giapponese:  Kikkoman Shoyu Koikuchi
          -  Luogo di produzione:  Giappone
      

Decrizione prodotto
Salsa di soia scura, a basso contenuto di sale (tappo verde) Koikuchi shoyu in dispenser (da tavolo).

Consigli dell'esperto
La salsa di soia viene prodotta dalla fermentazione di fagiolini di soia, grano tostato, acqua e sale.
Si può trovare nella versione a basso contenuto di sale, senza glutine e "Light" o "chiara" da utilizzare in cucina. In cottura è importante utilizzare la salsa chiara per non tingere le verdure e gli alimenti.
Inventata in Cina è un condimento utilizzato da oltre 2500 anni. Largamente diffusa in tutto l'Estremo Oriente. Negli ultimi anni anche l'Occidente ha imparato ad apprezzare questa gustosa salsa con il diffondersi delle cucine Orientali (cinese, giapponese e tailandese). La Kikkoman è una multinazionale, prima azienda al mondo nella produzione di salsa di soia.

Consigli dello Chef
Molto spesso andando per ristoranti, capita di vedere persone che immergono i sushi nella salsa di soia. Spesso le stesse persone chiamano il cameriere e si lamentano del fatto che la salsa di soia è salata. Bisognerebbe far capire al Cliente che la salsa di soia rappresenta l'unico condimento che andrà ad insaporire il pesce crudo nel Sashimi. Il dispenser di salsa di soia sta alla tavola giapponese come la saliera sta alla tavola italiana. Se il riso di un nigiri zushi viene immerso nella salsa di soia, farà l'effetto spugna caricando grandi quantità di sodio. Lo stesso accadrà per i maki zushi, e tutti i Rolls.
In realtà nella salsa di soia bisogna immergere solo il Sashimi e la fettina di pesce dei Nigiri (assolutamente non il riso). Eventualmente si può appena sfiorare l'alga nori dei rolls con la Shoyu, appena per insaporirla.
Svuotereste mai una saliera su un piatto di spaghetti?




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Questo prodotto è stato aggiunto al nostro catalogo il lunedì 19 gennaio, 2009.
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