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SPIGOLA / BRANZINO CILENO

          - Tipologia prodotto: Branzino cileno, congelato.
          - Confezione:  Filetti da 1/3 kg
          - Prezzo: Il prezzo Ã¨ inteso al kilogrammo .
          -  Nome giapponese: MERO
          -  Nome scientifico: Dissostichus eleginoides
          -  Luogo di produzione:   Cile

Decrizione prodotto
Mero Ã¨ la Spigola / Branzino cileno, pesce intero, decapitato.

Consigli dell'esperto
Il Branzino Cileno Ã¨ un pesce che vive in profonditÃ sulle piattaforme oceaniche. La grandezza puÃ² andare dai 2 a 10 kg ma puÃ² arrivare anche a 2 metri di lunghezza e 200 kg di peso. Il Chilean Seabass presenta carni bianchissime, oleose e saporite. Lo troverete nei ristoranti piÃ¹ esclusivi del pianeta dove viene considerato una vera prelibatezza.
Scegli la QualitÃ , scegli Nipponia!

Consigli dello Chef
Mero con moromi Miso piaccante.
2 peperoncini jalapenos
3 tazze (750g) moromi miso
4 filetti di Mero (180g x 4pz)
4 cetrioli

Sminuzzare i jalapenos e mescolare con il moromi miso.
Asciugare i filetti tamponando con carta da cucina. Cospargerli abbondantemente da entrambi i lati con il moromi miso, metterli in un piatto e coprire con pellicola da cucina. Lasciare marinare per 2 giorni.
Preriscaldare il forno a 200Â°C. Preriscaldare una griglia o una piastra. Rimuovere delicatamente dai filetti l'eventuale moromi miso in eccesso, ma non sciacquarlo. Mettere il pesce sulla griglia e aspettare che la superfice diventi dorata, quindi infornare per 10/15 minuti.
Per ogni porzione, stendere le fettine di cetriolo tagiate sottili per lungo su un piatto ed adagiarvi il pesce cotto al forno.

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