GAMBERI BLACK TIGER PER TEMPURA
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Tipologia prodotto: Gambereroni Black Tiger, senza testa,
sgusciati, congelati.
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Confezione: g 300 (20 gamberi da g 15)
- Prezzo:
Il prezzo è inteso a confezione
.
- Nome giapponese: NOBASHI EBI o TEMPURA
EBI
- Nome
scientifico: Penaeus
monodon
- Luogo di produzione:
Vietnam
Decrizione
prodotto
Gamberi crudi, senza testa, sgusciati, speciali
per tempura e fritture.
Consigli
dell'esperto
Alcuni pensano di risparmiare denaro acquistando
gamberi interi, sgusciandoli, togliendo loro la vena, la testa; L'originale
gambero per tempura viene raddrizzato e allungato spezzando le terminazioni
nervose che normalmente lo tengono a forma di C. Tutto questo comporta un lavoro
extra che non sempre è facile
quantificare.
Consigli dello
Chef
I Nobashi Ebi, sono speciali per la tempura.
Si possono affiancare ai Soft shell crab (Granchio dal guscio morbido) per
una frittura
originale.