FETTE DI KISU CRUDO - Tipologia prodotto: Fette di Sillago japonicus crudo, congelata. - Confezione: g 160 (20 fette da g 8) - Prezzo: Il prezzo è inteso a confezione . - Nome giapponese: KISU - Nome scientifico: Sillago japonicus - Luogo di produzione: Tailandia
Decrizione prodottoFette di Sillago japonicus, senza spine, senza pelle, cruda, congelata.
Consigli dell'espertoIl Kisu è comune dal Giappone all'Australia nel Oceano Pacifico Occidentale, in zone di basso fondale sabbiose, vicino a mangrovie e agli estuari. Saltuariamente si incontrano anche in acque dolci. Gli adulti se spaventati usano insabbiarsi per nascondersi ai predatori. Si cibano di piccoli gamberetti e vermi nella sabbia. Si trovano in vendita nei Paesi di origine freschi e congelati. Il Sillago japonicus si somministra crudo, pertanto si consiglia di leggere le normative in tema di somministrazione di pesce crudo su http://www.ceirsa.org/ANISAKIS.htm
Consigli dello Chef Il Kisu è un pesce bianco adatto alla preparazione di Nigiri zushi.