RISO PER
SUSHI TAMAKI
GOLD CALIFORNIA
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Tipologia prodotto: Riso per sushi, Prodotto in
California.
- Confezione: Sacco da
kg 22.6
- Prezzo: Il prezzo è inteso a confezione
- Nome commerciale: TAMAKI
GOLD
- Luogo
di produzione: California USA
Decrizione
prodotto
Riso per sushi tipo Tamaki Gold prodotto in
California.
Consigli
dell'esperto
Il Tamaki Gold è Sua
Eccellenza il Riso per Sushi. Il miglior riso attualmente sul mercato italiano,
non teme concorrenza. In California c'è una
grande produzione di riso per sushi, di ottima qualità , per servire l'intero
continente nord-americano
. Questo riso per ovviare ai problemi di accumulo di umidità durante il trasporto via
nave, viene confezionato in sacchi di alluminio sigillati
termicamente. Questo comporta che al contrario di altri risi provenienti dagli USA, manterrà molto più a lungo il colore bianco
e assorbirà meno acqua durante la cottura.
Consigli dello
Chef
Lavare bene il riso per eliminare
l'amido in eccesso. Versare in una pentola 1 tazza di riso e 1,5 tazza di
acqua. Una volta portato ad ebollizione, coperchiare e abbassare la fiamma
al minimo. Lasciare cuocere per circa 15 minuti. Terminata la cottura, spegnere
la fiamma, scoperchiare e lasciare riposare il riso nella pentola calda coperta
con un canovaccio pulito per 10 minuti.
Versare il riso nel Hangiri o in
alternativa in un contenitore quadrato ampio, e aprire il riso con una spanna di
legno. Condire con aceto di riso condito nella misura di 1 cucchiaio ogni tazza
di riso. Continuare ad aprire il riso sventolando con un ventaglio per farlo
raffreddare
velocemente.
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